Wielu naukowców wskazuje, że po słodkie przekąski sięgamy szczególnie często w chwilach stresu. Wiąże się to z potrzebą rozładowania napięcia i szukania poczucia bezpieczeństwa, które kojarzy nam się ze słodkim smakiem - z bardzo prostej przyczyny. Mleko matki również jest słodkie i stanowi zazwyczaj pierwszy pokarm, który dostajemy.
Źródło chęci sięgania po słodycze
Stres podwyższa również poziom kortyzolu – w takiej sytuacji organizm produkuje większe ilości insuliny, która wzmaga w nas pragnienie sięgnięcia po coś słodkiego.
Chęć ciągłego sięgania po słodycze może wiązać się też z niedoborami minerałów i witamin w organizmie – z kolei danych National Health and Nutrition Examination Survey wynika, że spożywanie słodzonych produktów może przyczyniać się do niedoborów składników mineralnych i witamin w organizmie, ze względu na to, że naturalne zapotrzebowanie po sięganie po produkty zawierające niezbędne witaminy maleje. Jest to więc samonapędzający się mechanizm.
Podobnie jest w przypadku wysokiego poziomu zmęczenia, dawka cukru gwarantuje szybki zastrzyk energii, co wpływa na również wydzielanie hormonów szczęścia tj. endorfin, dopaminy i serotoniny. To z kolei może wyrabiać nawyk coraz częstszego sięgania po słodycze w momentach kryzysu energetycznego organizmu.
Czytaj więcej
Około 15 proc. Europejczyków i aż 40 proc. Amerykanów cierpi na insulinooporność - tak wynika badań opublikowanych na łamach The Journal of Clinica...
Pożegnanie słodyczy: Dlaczego warto podjąć decyzję o rozstaniu
Chcąc uporać się z problemem sięgania po słodkie przekąski, warto pamiętać o tym, jak wiele dobrego może przynieść ograniczanie spożycia cukrów prostych. Pomaga ono skutecznie zmniejszyć nadmierną masę ciała, co jest istotnym elementem dietoterapii cukrzycy i wpływa na zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Dodatkowo, badania przeprowadzone przez International Agency for Research on Cancer na grupie Meksykańskich kobiet pokazały, że dieta o dużej zawartości węglowodanów zwiększa ryzyko powstania raka piersi.
Jak pomóc sobie w ograniczaniu słodyczy w diecie?
Badania przeprowadzone przez naukowców z University of Missouri wykazały, że u osób stosujących dietę niskowęglowodanową apetyt na słodycze z czasem maleje. Jednocześnie kluczowa w tym przypadku jest cierpliwość – te same badania mówią, że chęć sięgania po słodkie przekąski stopniowo znika już po kilku dniach od wyłączenia ich z diety.
Niezwykle ważne jest też pilnowanie zbilansowanej diety i planowanie posiłków. Spożywanie pełnowartościowych pokarmów z dużą ilością błonnika, białka i zdrowego tłuszczu zapewnia uczucie sytości, utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi, a w efekcie zmniejsza ochotę na słodycze. Badanie przeprowadzone w 2020 roku w Nowej Zelandii udowodniło, że osoby, które spożywały średnio 35 g błonnika dziennie, miały lepsze wskaźniki poziomu cukru we krwi niż osoby, które spożywały średnio 19 g błonnika. Dlatego właśnie niezwykle ważne w próbie poradzenia sobie z chęcią sięgania po słodycze i eliminacją produktów bogatych w cukry proste jest „przetransformowanie” codziennego jadłospisu.
Ponadto, jak wynika z badań przeprowadzonych w 2009 roku przez polską psycholożkę Gabrielę Chojnacką-Szawłowską, 10-minutowy spacer lub niewielki wysiłek fizyczny może powodować wyższy wzrost energii niż po słodyczach. W sytuacjach, w których ma się ochotę na batonika lub słodkie ciastko, warto rozchodzić tę chęć - przyniesie to znacznie więcej korzyści niż chwilowa, słodka ulga.
