Popularna przekąska ma zaskakujący wpływ na zdrowie. Poprawia pamięć i pracę mózgu

Badanie przeprowadzone przez Instytut Żywienia i Badań Translacyjnych w Metabolizmie (NUTRIM) w Centrum Medycznym Uniwersytetu w Maastricht w Holandii wykazało, że jedzenie niesolonych, prażonych orzeszków ziemnych może znacząco poprawić funkcjonowanie mózgu i pamięć. Wyniki opublikowano w czasopiśmie naukowym „Clinical Nutrition”.

Prozdrowotne właściwości orzeszków ziemnych. Co ustalili naukowcy?

Holenderscy naukowcy z Centrum Medycznego Uniwersytetu w Maastricht przeprowadzili badania na grupie zdrowych osób starszych w wieku od 60 do 75 lat. Przez 16 tygodni uczestnicy jedli niesolone orzeszki ziemne prażone w łupinach. Uczestnikom nie wolno było w tym czasie spożywać innych rodzajów orzechów ani produktów zawierających orzechy.

Na początku, w środku i na końcu badania sprawdzono różne parametry związane z pracą ich mózgu. Okazało się, że spożywanie około 60 orzeszków ziemnych codziennie przez cztery miesiące skutecznie zwiększa przepływ krwi do płatów czołowych i skroniowych mózgu, określany jako mózgowy przepływ krwi, a także wspomaga zdolność do zapamiętywania informacji wypowiadanych na głos lub pisanych.

„Przepływ krwi jest ważnym fizjologicznym wskaźnikiem funkcji naczyniowych mózgu i odnosi się do ilości krwi, która przepływa przez mózg, dostarczając tlen i składniki odżywcze niezbędne do utrzymania zdrowia mózgu. Stwierdziliśmy, że długoterminowe spożycie niesolonych orzeszków ziemnych prażonych w łupinie poprawiło mózgowy przepływ krwi (CBF), co sugeruje ogólną poprawę funkcji naczyniowej mózgu” – wyjaśnił dr Peter Joris z Zakładu Nauk o Żywieniu i Ruchu na Uniwersytecie w Maastricht.

W badaniu wzięło udział 31 uczestników. Przepływ krwi do mózgu wzrósł u nich o 3,6 proc., a pamięć poprawiła się o 5,8 proc. Obniżyło się także ciśnienie krwi badanych osób. Wydajność poznawczą zbadano za pomocą komputerowych testów neuropsychologicznych. Przeprowadzono także badania obrazowe mózgu z użyciem rezonansu magnetycznego (MRI) oraz badania krwi. 

Przewaga orzeszków ziemnych nad innymi orzechami

Naukowcy z Uniwersytetu w Maastricht kilka lat temu przeprowadzili również dwa inne badania dotyczące wpływu orzechów na zdrowie. Wykazały one, że regularne spożywanie podobnej ilości orzechów sojowych, a także mieszanki orzechów również zwiększa przepływ krwi w mózgu.

„Jednak w przeciwieństwie do naszych dwóch wcześniejszych badań, które zgłaszały jedynie regionalne zmiany w mózgowym przepływie krwi, obecne wyniki wykazują również ogólny wzrost mózgowego przepływu krwi oraz lepszy przepływ krwi w istocie szarej, odpowiednio o 3,6 proc. i 4,5 proc.” – wyjaśniają autorzy badań.

Jak dodają naukowcy, mózgowy przepływ krwi zmniejsza się z wiekiem o 0,37 proc. rocznie. Odkrycie może więc mieć kluczowe znaczenie dla osób, które chcą zmniejszyć ryzyko demencji rosnące wraz z wiekiem, gdy funkcje naczyń krwionośnych w mózgu ulegają pogorszeniu.

Czytaj więcej

Psychologia

Jaki wpływ na dzieci poniżej 12 lat mają smartfony? Nowe badanie nie pozostawia wątpliwości

Najnowsze badania naukowe dostarczają kolejnych dowodów na to, że używanie smartfona może być szk...

Dlaczego orzeszki ziemne korzystnie wpływają na pracę mózgu?

Autorzy badań uważają, że przewaga orzeszków ziemnych nad orzechami sojowymi i innymi orzechami pochodzącymi z drzew tkwi w ich wyjątkowych składnikach odżywczych.

Część korzyści może być związana z zawartością l-argininy – aminokwasu, który jest budulcem białek. Chociaż brakuje dowodów łączących l-argininę zawartą w żywności z przepływem krwi w mózgu, infuzje dożylne tego aminokwasu wykazały zwiększenie mózgowego przepływu krwi o 9,5 proc.

Orzeszki ziemne dostarczają również przeciwutleniaczy redukujących stany zapalne oraz innych korzystnych składników odżywczych. Nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, związki roślinne i przeciwutleniacze mogą przyczyniać się do poprawy mózgowego przepływu krwi.

Czytaj więcej

Nauka

Co dzieje się z mózgiem w wieku 9, 32, 66 i 83 lat? Przełomowe wyniki badań

Nowe badanie dowodzi, że mózg przechodzi przez pięć odrębnych faz w czasie życia. Kluczowe moment...

Chodzi m.in. o przeciwutleniacz taki jak resweratrol. Badania naukowe wykazały, że wpływa on na poprawę przepływu krwi w korze przedczołowej mózgu podczas zadań poznawczych u zdrowych młodych dorosłych. Resweratrol występujeystępuje głównie w skórce winogron i borówek. Chociaż orzeszki ziemne zawierają go mniej, może on wpływać na poprawę funkcjonowania mózgu – stwierdzili badacze.

„Do tego badania wybrano orzeszki ziemne prażone w łupinie, ponieważ skórka orzeszka zawiera dodatkowy błonnik pokarmowy i naturalne związki roślinne, w szczególności przeciwutleniacze. Razem te składniki odżywcze mogą pomóc wyjaśnić korzystne dla zdrowia efekty zaobserwowane w tym badaniu” – powiedział dr Peter Joris.

Mimo korzystnych właściwości zdrowotnych orzeszków ziemnych nie każdy może je jeść. Są one jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych.