Negatywne działanie sztucznych słodzików? Wyniki nowych badań są alarmujące

Brazylijscy naukowcy przeanalizowali spożycie siedmiu sztucznych substancji słodzących – aspartamu, sacharyny, acesulfamu K, erytrytolu, ksylitolu, sorbitolu i tagatozy. Te składniki występują głównie w żywności wysokoprzetworzonej, takiej jak wody smakowe, napoje gazowane, napoje energetyczne, jogurty i niskokaloryczne desery. Niektóre z nich są również stosowane jako samodzielny słodzik. Wyniki badania zostały opublikowane w „Neurology” – czasopiśmie medycznym Amerykańskiej Akademii Neurologii.

Jak wyglądało badanie dotyczące sztucznych słodzików?

Badanie przeprowadzone przez zespół naukowców objęło w sumie 12 772 dorosłych z całej Brazylii. Średni wiek uczestników wynosił 52 lata, a ich losy obserwowano średnio przez 8 lat. Na początku badania uczestnicy mieli za zadanie wypełnić kwestionariusze dotyczące diety, szczegółowo opisując, co jedli i pili w ciągu ostatniego roku. Następnie naukowcy podzielili ich na trzy grupy w oparciu o całkowitą ilość spożywanych sztucznych słodzików. Osoby należące do grupy z najniższym spożyciem przyjmowały dziennie średnio 20 mg słodzików, zaś z najwyższym – 191 mg.

Na początku, w środku i na końcu badania uczestnicy zostali poddani testom poznawczym, które oceniały takie obszary, jak płynność werbalna, pamięć robocza, zdolność do przypominania sobie słów i szybkość przetwarzania. Podczas analizy wyników naukowcy uwzględnili wiek, płeć, istnienie nadciśnienia tętniczego i chorób układu krążenia.

Czytaj więcej

Psychologia

OpenAI wprowadza nowe funkcje w ChatGPT. To odpowiedź na pozew przeciwko gigantowi AI?

OpenAI zapowiedziała wprowadzenie serii rozwiązań, których celem jest wzmocnienie bezpieczeństwa...

Okazało się, że osoby, które spożywały największą ilość substancji słodzących, wykazywały szybszy spadek ogólnej sprawności myślenia i pamięci niż osoby spożywające najmniejszą ilość słodzików. Spadek był szybszy o 62 proc., co odpowiadało około 1,6 roku starzenia. U osób ze środkowej grupy spadek był szybszy o 35 proc., co z kolei przekładało się na 1,3 roku starzenia. U osób spożywających więcej aspartamu odnotowano również o 32 proc. wyższy wskaźnik pogorszenia pamięci niż u innych. Spośród analizowanych słodzików nie stwierdzono podobnych skutków jedynie w przypadku tagatozy.

W jaki sposób sztuczne słodziki wpływają na nasz mózg?

„Słodziki o niskiej i zerowej zawartości kalorii są często postrzegane jako zdrowa alternatywa dla cukru, jednak nasze odkrycia sugerują, że niektóre słodziki mogą z czasem negatywnie wpływać na zdrowie mózgu” – powiedziała Claudia Kimie Suemoto z Uniwersytetu w São Paulo w Brazylii, jedna z autorek badania.

Gdy naukowcy podzielili wyniki według wieku, dokonali jeszcze jednego odkrycia. Okazało się, że osoby poniżej 60. roku życia, które spożywały najwięcej sztucznych słodzików, wykazywały szybszy spadek płynności werbalnej i ogólnej sprawności poznawczej w porównaniu z osobami spożywającymi najmniejsze ilości. Co ciekawe, nie stwierdzono podobnych powiązań u osób mających więcej niż 60 lat. Naukowcy doszli również do wniosku, że u osób chorujących na cukrzycę spadek funkcji poznawczych był szybszy niż u uczestników bez cukrzycy.

Czytaj więcej

Nauka

Dlaczego wybieramy na małżonków akurat te osoby? Naukowcy odkryli zaskakujący powód

Powodów, dla których ludzie łączą się w pary i zawierają związki małżeńskie, jest wiele. Niektóre...

„Chociaż stwierdziliśmy powiązania z pogorszeniem funkcji poznawczych u osób w średnim wieku zarówno z cukrzycą, jak i bez, osoby z cukrzycą częściej stosują sztuczne słodziki jako zamienniki cukru” – powiedziała Suemoto. „Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić nasze ustalenia i sprawdzić, czy inne alternatywy dla cukru rafinowanego, takie jak mus jabłkowy, miód, syrop klonowy lub cukier kokosowy, mogą być skutecznymi alternatywami” – dodała autorka badania.

Neurotoksyczność i neurozapalenie mogą być wywołane metabolitami, czyli produktami degradacji sztucznych substancji. Potwierdziły to wcześniejsze badania na gryzoniach z wykorzystaniem aspartamu. Inne badania na modelach zwierzęcych wskazują również na potencjalną zmianę mikrobioty jelitowej. Słodziki mogą wpływać na tolerancję glukozy i integralność bariery krew–mózg.