Istnieje szereg sposobów na utrzymanie organizmu w dobrej kondycji i spowolnienie procesów starzenia. Oprócz regularnej aktywności fizycznej, unikania używek i kilku innych praktyk ogromne znaczenie ma również to, co jemy.
To właśnie rodzaj diety wzięła pod lupę grupa amerykańskich gerontologów z Uniwersytetu Stanforda w badaniu nad czynnikami wpływającymi na procesy starzenia – oraz ich odwrócenie. Celem badaczy było sprawdzenie, w jaki sposób na wiek biologiczny komórek ludzkiego organizmu wpływają dwa rodzaje diety: wegańska oraz zawierająca produkty pochodzenia zwierzęcego.
Dieta wegańska odmładza. Wystarczy osiem tygodni
Badanie, do którego naukowcy zaangażowali 21 par zdrowych, dorosłych bliźniąt jednojajowych, polegało na tym, że przez okres ośmiu tygodni jedno z bliźniąt jadło wyłącznie produkty roślinne, z kolei w menu drugiego znajdowały się zarówno produkty roślinne. Eksperyment trwał od marca do maja 2022 roku.
Co istotne, obydwa rodzaje diet były zdrowe i zbalansowane pod względem dziennej podaży wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Badanym zalecono jednocześnie, aby zminimalizowali spożycie wysoko przetworzonego pieczywa, soli, nasyconych tłuszczów i słodzonych napojów.
Naukowcy zbadali wpływ obydwu rodzajów diet na proces zwany metylacją DNA. Biorą w niej udział tak zwane grupy metylowe, które są wskaźnikami wieku biologicznego. Wyniki swoich obserwacji opublikowali na łamach czasopisma naukowego „BMC Medicine”.
Czytaj więcej
Czy gra na instrumentach, a nawet korzystanie z gier video pozwalają nieustannie stymulować pracę mózgu i przyczyniać się do jego rozwoju? Specjali...
Dieta wegańska może być też niezdrowa. Kluczowa jest jakość jedzenia
Eksperyment podzielono na dwa etapy, z których każdy trwał po cztery tygodnie. W ramach pierwszego etapu zarówno grupa „wegan”, jak i „wszystkożerców” otrzymywała gotowe posiłki. Przez następne cztery tygodnie uczestnicy badania gotowali sobie sami.
Przez cały okres badania nad jego uczestnikami czuwali dietetycy, którzy przeprowadzali z nimi konsultacje za pośrednictwem wideorozmów. Badani wypełnili też ankiety, w których dokonywali oceny swojego ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia – zarówno fizycznego, jak i psychicznego.
Na koniec eksperymentu sprawdzono u wszystkich badanych stan grup metylowych, a więc rezultaty procesów metylacji w DNA. Wyniki tych analiz jednoznacznie pokazały, że dieta wegańska odmładza – w grupie wegan zauważono efekty cofnięcia „zegara epigenetycznego”.
Ponadto, mniejsza kaloryczność diety wegańskiej pozytywnie odbiła się na kondycji osób z nadwagą, które wzięły udział w badaniu. Ci którzy stosowali dietę wegańską, schudli średnio o dwa kilogramy, ponieważ przyjmowali mniej więcej o 200 kalorii mniej w porównaniu ze „wszystkożercami”.
Autorzy badania podkreślają jednocześnie, że wciąż nie wiadomo, które elementy diety wegańskiej są odpowiedzialne za cofnięcie wieku biologicznego, a także jakie konkretnie osoby odniosą największe korzyści z diety wegańskiej. Dalszych badań wymaga też określenie, jak długo taka dieta powinna trwać.
Naukowcy dodają, że dieta wegańska może być niezdrowa, jeżeli opiera się o produkty wysoko przetworzone i tak zwane śmieciowe jedzenie. Produkty te są bowiem ubogie w takie kluczowe substancje odżywcze jak witamina B12, cynk czy kwasy tłuszczowe omega-3.
Źródło: BMC Medicine
